Floating Dinner 24.10.2020

BUCHEN

Motto

Das Best of mein­er Lehrer

Hen­ry Oskar Fried // Paul Bocuse // Daniel Boulud // Math­ias Mauch­er // Robert Rädel

Restaurant

uuuh mami

Koch

Lean­der Schmidt-Glintzer

Menü

1
(Hen­ry Oskar Fried)
Sushi Tun­fisch // Man­go // Avo­ca­do // Sesam // Tomate

2
(Robert Rädel)
Maro­nen­suppe mit Brat­apfel und Rosmarin

3
(Matthias Maucher)
Krus­ten­tier­ravi­o­li // Fer­men­tiert­er Knoblauch // Himbeeren

4
(Paul Bocuse)
Label Rouge Lachs // Kartof­felschup­pen // Rosmarin-Orangensud

5
(Daniel Boulud)
Rinder­filet // Trüf­felkruste // Sel­l­erie // Brokkoli

6
(Lean­der Schmidt-Glintzer)
Kokos Pan­na­cot­ta // Zitrusaromen // Basi­likum // Maracuja

Menüpreis

149€/Person

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